【接待や会食の話で使える】“料理より体験”で相手を喜ばせる３つのヒント

接待や大事な会食で、「何を食べるか」ばかり考えてしまうこと、ありますよね。
料理は悪くないのに、なぜか場の空気が盛り上がらない…そんな経験も。

そんな場面で思い出してほしいのが、この“じゃがいもフレーク”の話です。
僕が接待の夜に体験した小さな出来事から、料理より体験が人を動かすヒントが見えてきました。

“接待＝体験設計”という視点にもつながる、ひとつ仕込んでおきたい話ネタです。

※このコラムは「雑談が苦手で、会話が続かない人」のための“話のネタ帳”です。
読むだけで、ちょっと話してみたくなる雑談ネタをストックできます。

【結論（この記事でわかること）】

このエピソードが教えてくれたのは、
「豪華な料理を出すこと」よりも、「相手がどんな時間を過ごせたか」を大切にする方が、記憶に残るということ。

接待でも会食でも、高級食材より“体験の演出”が相手の心を動かします。
代わりに、「この人は自分の時間をこんなふうにデザインしてくれたんだな」と思ってもらう。
それが、料理以上に場を成功させる唯一の方法かもしれません。

次に接待や会食の話をするときは、このネタをそっと忍ばせてみてください。

こんにちは、カブラブログのカブラです。
今回は、ある“接待の夜”に体験した、ちょっと不思議で、おいしい話です。
じゃがいもとハラミが、なぜか僕に“脳科学”を教えてくれた夜のことです。

先日、北海道の現場に、
大阪の本社から担当者が来ることになりまして。

打ち合わせのあと、
接待も兼ねて、夜ごはんをご一緒したんですね。

お店は、カウンターとテーブルが一つずつしかない、
ちょっと隠れ家的な、和風のお店。

料理は……うん、なんというか、“おもしろい”んです。

たとえば、サラダに乗ってたのが──
カツオ節にしか見えない、ジャガイモのフレーク。

焼き肉のハラミにも、
フランス料理みたいなソースのデコレーション。

素材はふつう。でも、見た目も、味も、ちょっと楽しい。
「うわ、なんかすごい！」って、なるんですよ。

帰りのタクシーの中で、ふと、考えたんです。

たかがジャガイモやハラミで、なんであんなに感動したんだろう？

どっちも、家でよく食べるやつです。
でも、あの夜は、なんか特別だった。

気になって、ちょっと調べてみたんですよ。
すると──

人って、「外で食べる」というだけで、
幸福感がグンと上がるらしいんです。

どうやら、外食って「料理」だけじゃないんですね。

・店の雰囲気
・サービス
・会話
・ちょっとした非日常
・他人の目

それ全部が合わさって、脳が「楽しい！」って感じるんだとか。

“料理そのもの”より、“体験そのもの”が、ごちそうになってるってこと。
そりゃあ、じゃがいもも輝くわけです。

考えてみれば、
接待って「料理を食べるイベント」じゃないんですよね。

その人のために、
場所を選び、時間をつくって、空間を整える。

つまり、接待って「体験のプレゼント」だったんです。

なんか、そう考えたら、ちょっといい話に思えてきません？
あの日のじゃがいもも、誇らしげに見えてきました。

キーワードは、
“料理より体験が心を動かす理由”と“接待＝体験設計”
料理の話から始まって、人間心理や演出の話へも広げられる、雑談にぴったりなネタです。

「じゃあ、どうすれば“料理だけじゃない接待”ができるのか？」
そんなふうに思った方へ、僕なりの３つのヒントをまとめてみました。

「何を食べるか」より「どう感じるか」を考える
高級な食材を選ぶより、「お、いいお店知ってるね」と思ってもらえる工夫を。
相手の“印象に残る体験”を意識すると、料理選びの基準も変わります。
小さな“ひと工夫”が、特別感をつくる
例えば、席の位置やタイミング、最初の一言など。
さりげない演出が「気づかれないけど、なんか心地いい」を生みます。
主役は“自分”じゃなく“相手”だと決めておく
自分が気を張るより、相手がリラックスできる空気をつくることに集中する。
すると、自分も自然とラクになります。

あなたが今度だれかを「おもてなし」するとき、
それは“ごちそうする場”というより“記憶に残る時間をつくる場”かもしれません。